豆腐机,盛隆食品机械,一次成型全自动豆腐机

豆腐机推动臭豆腐健康发展

　　“闻着臭，什么牌子的豆腐机好，吃着香”，这是大家想起臭豆腐常说的话。臭豆腐作为中国传统美食，声名远扬。生产制作臭豆腐中，正规厂家生产的臭豆腐富含氨基酸，是**的美食。那么让臭豆腐不背黑名，则是对我国豆腐制品生产设备、包装机械的挑战和考验。

　　豆腐机推动臭豆腐健康发展

　　臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，有北方和南方的不同类型。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，科学证明臭豆腐中富含植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样，具有很好的调节肠道及健胃功效。且含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。

　　臭豆腐制作工艺颇为复杂，需要采用**黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。发酵臭豆腐的臭味来源于发酵蛋白质，产生的硫化物和部分具有臭味的氨基酸。非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。

　　在此要特别强调的是，非发酵型臭豆腐好吃与否**在卤水，而制作卤水的过程比较复杂，导致出现了很多的关于臭豆腐的报道。依此现状，可以从两个方面改进，一方面，其加工工艺繁琐耗时无非是因为底料制作所需发酵时间太长导致，需要的是走出一条**的道路，既要**其风味**又要**食品安全。

这方面可以从两个点切入

一要建立起臭豆腐加工工艺流程便于大规模工厂生产，

二要找出安全卫生的加工材料，或者通过生物技术，加速发酵等一系列措施，在**安全卫生问题的前提下，缩短底料的制作时间。

 另一方面，一次成型全自动豆腐机，改变现在臭豆腐单一的营销方式。传统的固定店面和小摊小贩的销售方式**淘汰，主要是这为很多不明来源的臭豆腐提供销路，不利于食品安全。改变臭豆腐现有的销售模式，并且又能**食品安全的话，就得从臭豆腐的包装入手。在食品行业中，包装至关重要，可以起到延长保质期，方便携带的作用。保质期延长，且易携带，就能扩大生产，提*益，同时还能销往更远的地区，获得更多的**一次成型全自动豆腐机。

　　如果臭豆腐像方便面一样，可以更加便捷的被食用，又不影响口感，那必将为臭豆腐行业带来**商机。这不仅仅需要在臭豆腐生产工艺上下功夫，还需要有强大的机械设备来支撑。在目前，虽然有臭豆腐包装机械，但并不能*满足消费者对臭豆腐特殊口感的需求。也就是说，真正**且能顺应消费需求的臭豆腐加工机械，还有待进步**一次成型全自动豆腐机。

一、豆腐及豆腐机介绍

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的**蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。

豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。我公司即食豆浆豆腐机，是现代技术与传统工艺的**结合。用豆腐机每公斤黄豆可产3.5公斤豆腐或8公斤豆浆(豆奶)，产量比传统方法提高百分之三十左右。

二、豆腐机性能特点

1.采用不锈钢制造，美观大方，经久**。

2.结构紧凑，占地面积少，摆放灵活。

3.*、省时、低耗、无噪音、无污染。

三、豆腐机操作流程

(一)磨豆浆

1、打开控制面板上的手动进水阀，开启自来水阀门，在自来水加入到水箱的过程中，请通过控制面板上的玻璃管观看水位，水位达到高水位标示时请关闭控制面板的手动进水阀门。

2、先开启磨浆开关1-2分钟，然后打开高身水龙头开关，一边调节水量，一边将黄豆倒入漏斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，豆腐机，不含浆为宜，磨浆完成即关闭高身水龙头，然后让磨浆机空磨3-5分钟后方可关闭，**磨浆机的使用寿命。

(二)蒸煮、出豆浆:

1、先将豆浆桶盖盖好，

2、接通电源和气源，按动加热开关，将温控调到110℃加热指示灯亮，此时机器开始加热

3、在加热的过程中**通过控制面板上的玻璃管观看水位是否正常，如果水位低于低水位标示时**先将自来水补充**于较底水位标示。

4、豆浆煮好后按比例将白糖(必要时加入其它配料)放入储浆桶，在出奶口下面放好容器，缓慢开启出奶阀出浆。

(三)豆腐机清洗、关机:

机内豆浆放完后，按下列要求清洗:

1、电磨:(每次或当天不再连续磨时清洗。)打开磨盖，将残渣清除干净，必要时应将滤网拆下来**清洗，洗干净后将电磨、料斗还原，按动电机开关空磨1-2分钟后停止。

煮浆桶及桶内蒸气出来管(每三次或每次不连续或当天不再做时清洗)。将蒸气出来管拆下，全自动不锈钢豆腐机，放水清洗干净煮浆桶，疏通管上的上小孔，洗干净擦干后装好。

关机:以上工作完成后，关闭电源开关、关闭出奶阀，高身水龙头、进水阀、打开排水阀，将蒸气包的水排放出来。